Przejście na dietę wegańską to krok, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ale także… ekologicznych. Jeśli chcesz zacząć swoją przygodę z weganizmem, oto kilka wskazówek, które na pewno pomogą Ci w tym procesie.
Zrozum swoją motywację zanim przejdziesz na dietę wegańską
Dobrym pierwszym krokiem do przejścia na dietę wegańską jest zrozumienie powodów, które Tobą kierują. Czy chcesz poprawić swoje zdrowie, chronić środowisko, czy może dbać o dobrostan zwierząt? Nie wszyscy wiedzą, ale hodowla zwierząt przyczynia się do niekorzystnych zmian dla naszej planety, zużywa jej wiele zasobów, dlatego coraz więcej osób decyduje się na weganizm właśnie ze względu na troskę o Ziemię.
Jasna motywacja pomoże Ci w trudnych momentach i utrzyma Cię na właściwej ścieżce. Oczywiście bardzo prawdopodobne jest, że zależy Ci na wszystkich wymienionych aspektach, ale spróbuj znaleźć ten najważniejszy i szczególnie kluczowy. Myśl o nim zmotywuje Cię podczas chwil słabości, które prawdopodobnie nadejdą. Zwłaszcza jeśli Twoja dieta była do tej pory bardzo mięsna.
Pamiętaj o stopniowym wprowadzaniu zmian
Nie musisz rezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego z dnia na dzień. Warto zacząć od małych kroków, takich jak np.:
- Fleksitarianizm. Zwiększ udział roślinnych posiłków w swojej diecie. Każdego dnia staraj się jeść mniej produktów odzwierzęcych, a dodatkowo wprowadź 1 w pełni wegański dzień w tygodniu.
- Stopniowe zastępowanie. Zamiast mięsa, spróbuj jeść więcej ryb lub jajek, a następnie stopniowo eliminuj wszystkie produkty odzwierzęce. Dobrze, żebyś przechodząc na dietę w pełni wegańską miał już sprawdzone zamienniki swoich ulubionych produktów. Wyobraź sobie, że przechodzisz na weganizm, a każdy przygotowany posiłek kończy się katastrofą, ponieważ nie smakują Ci nowe produkty. Dlatego właśnie dobrze mieć sprawdzoną bazę pewniaków, które zapewnią Ci komfort żywieniowy podczas pierwszych dni nowej diety.
- Eksperymentowanie. Testuj różne roślinne zamienniki, takie jak mleko sojowe bądź owsiane zamiast krowiego czy ser na bazie orzechów, albo alternatywa dla jajek w postaci specjalnego proszku. Obecnie w sklepach znajdziesz naprawdę ogrom zamienników, które wyglądają, a nawet pachną jak ich zwierzęce odpowiedniki. Zwracaj jednak uwagę na składy wszystkich produktów – czasem naprawdę znajdziesz tam cała tablicę Mendelejewa. Oczywiście jeśli sięgniesz po mocno przetworzone produkty tylko czasem, to nic się nie dzieje. Jednak nie powinno ich być w diecie zbyt dużo.
Czytaj, komponuj, sprawdzaj składy
Zdobywanie wiedzy na temat diety wegańskiej jest kluczowe. Zrozumienie, jakie składniki odżywcze są niezbędne i gdzie je znaleźć, pomoże Ci w komponowaniu zbilansowanych posiłków. Oto kilka ważnych składników:
- Białko – rośliny strączkowe, orzechy i nasiona są doskonałymi źródłami białka. Pamiętaj o dodawaniu ich do swoich posiłków.
- Witamina B12 – występuje głównie w produktach zwierzęcych, rozważ suplementację lub wybierz produkty roślinne wzbogacone o B12. Coraz więcej producentów produktów wegańskich dodaje ją do swoich składów, jednak te ilości mogą być niewystarczające.
- Kwasy omega-3 – można je znaleźć w siemieniu lnianym, nasionach chia czy orzechach włoskich.
Nie zapomnij o regularnych badaniach. Każdy z nas powinien przynajmniej raz w roku wykonać morfologię, jednak w przypadku wegan jest to szczególnie istotne. Szczególnie na początku Twojej drogi, gdy dopiero uczysz się komponować posiłki. Po kilku miesiącach koniecznie sprawdź, czy nie masz niedoborów.
Planuj przygotowywanie posiłków na diecie wegańskiej
Planowanie posiłków z wyprzedzeniem ułatwi Ci przejście na dietę wegańską. Spróbuj ułożyć menu na najbliższy tydzień przed wizytą w sklepie. Możesz:
- gotować większe porcje i zamrażać je na później,
- przygotowywać zdrowe przekąski do zabrania ze sobą do pracy lub szkoły,
- Korzystać z dostępnych przepisów wegańskich oraz książek kucharskich; będą one doskonałą skarbnicą wiedzy, a takich pozycji jest na rynku coraz więcej – szukaj tam inspiracji oraz gotowych pomysłów.
Bądź cierpliwy, konsultuj się z innymi weganami
Przejście na dietę wegańską to proces, który wymaga czasu. Bądź cierpliwy wobec siebie i daj sobie przestrzeń na naukę oraz adaptację do nowych smaków i składników. Pamiętaj, że każdy krok ku weganizmowi jest krokiem w dobrym kierunku.
Rozważ dołączenie do lokalnej grupy wegańskiej lub do grup np. na portalach społecznościowych. Będziesz mógł dzielić się doświadczeniami i przepisami z innymi, zadawać pytania, rozwiać wątpliwości. Wsparcie innych osób może być bardzo motywujące i pomocne w trudnych momentach. Co ważne – dzięki takim grupkom możesz dowiedzieć się także o różnych promocjach. Produkty wegańskie bywają drogie, a taka wiedza pozwoli Ci zrobić zapasy w korzystnej cenie.
Sprawdź też: Najłatwiejsze ciasta na Święta Wielkanocne. Sprawdzone przepisy!
